2026年5月，据惠州市经济发展研究中心监测数据显示，市场价格秩序总体平稳有序，重点民生商品价格整体运行维持降势。其中，粮油价格总体稳中有降，猪肉价格持续走弱，禽类价格微幅变化，蛋类价格小幅下降，蔬菜价格降幅收窄，水产品价格略有下降；受国际油价传导影响，成品油、液化气价格保持高位区间震荡。
一、主要食品价格情况
（一）粮油价格总体稳中有降
大米：本月定点监测的三类大米价格运行平稳。丝苗米、珍珠米（东北米）、油粘米的月零售均价分别为每500克3.36元、2.89元和3.30元，环比（比2026年4月份，下同）持平。
面粉：面粉在消费淡季持续回落。监测的面粉（普通小麦粉）月零售均价为每500克3.09元，环比下降1.28%。
食用油：监测的9种油品月平均零售价格为每桶（5L）94.68元，环比下降0.05%。9种油品呈5平3降1升，其中调和油、金龙鱼花生油、玉米油分别下降0.34%、0.21%、0.04%，下降的油品价格变动幅度都在0.5个百分点以内；上涨的油品为金龙鱼调和油，环比价格上涨0.07%。
（二）猪肉价格持续走弱
猪肉：受终端消费淡季以及高温天气双重作用，鲜肉市场需求走弱，5月份猪肉零售价格再创新低，监测的四种肉品零售价格为每500克15.59元，环比下降4.06%。其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉、五花肉的月零售均价分别为每500克22.16元、14.18元、12.83元、12.56元，环比分别下降4.32%、3.52%、3.68%、4.56%。
牛、羊肉：各类牛肉价格小幅下降，牛肉、腱子肉、牛腩月零售均价分别为每500克46.61元、52.59元、40.37元，环比分别下降0.41%、0.17%、0.64%。羊肉价格有所走低，带骨羊肉月零售均价为37.10元，环比价格下降3.79%。
（三）禽类价格微幅变化、蛋类价格小幅下降
禽类：禽类价格变化不大；其中，鸡肉（白条鸡）月零售均价为每500克18.79元，环比下降0.11%；鸭肉（新鲜）月零售均价为每500克15.46元，环比上升0.19%。
蛋类：蛋类价格小幅下降，其中鸡蛋（新鲜）、咸鸭蛋（去泥）、鸭蛋（新鲜）分别为每500克6.40元、8.75元、7.18元，环比分别下降1.69%、2.89%、3.10%。
（四）蔬菜价格降幅收窄
本月监测的30种蔬菜价格连续第六个月回落，月平均零售价格为3.98元，环比下降1.73%，降幅比上月缩小1.84个百分点。其中叶菜类月零售均价为3.96元，环比下降1.00%；非叶菜类月零售均价为3.99元，环比下降2.44%。降幅超一成的有水空心菜，零售均价为每500克3.60元，环比下降12.41%。30种蔬菜中有12种价格上涨，其中生菜、西红柿、菠菜涨幅居前，零售均价分别为每500克3.44元、4.26元、5.01元，环比分别上涨7.17%、4.67%、3.30%。
（五）水产品价格略有下降
本月水产品价格延续4月走势，整体小幅回落，月平均零售价格为每500克31.97元，环比下降1.63%。分类来看，蟹类价格降幅最大，月零售均价为每500克63.45元，环比下降7.76%。其中梭子蟹降幅居前，月零售均价为每500克60.95元，环比下降23.52%。虾类价格由降转升，其中濑尿虾、海虾涨幅居前，零售均价分别为每500克54.87元、57.43元，环比分别上涨5.76%、3.83%。其余品种价格小幅波动，涨跌幅度均控制在3%以内
二、成品油和液化气价格高位震荡
（一）成品油价格再次上涨
零售价格呈上涨态势，根据国际市场油价变化情况，按照现行成品油价格形成机制，国内成品油价格于5月内两次上调，分别于5月8日和21日24时上调。其中95号汽油从9.18元/升至9.53元/升，涨幅3.81%；92号汽油从8.48元/升至8.79元/升，涨幅3.66%；0号柴油从8.15元/升至8.47元/升，涨幅3.93%。
（二）瓶装液化气价格略有下降
受淡季需求减弱影响，瓶装液化气价格止涨回落。监测的瓶装液化气（折算为14.5KG规格）本月平均价格（不含送气费）为169.70元/瓶，环比下降0.39%。
三、市场分析及后市预测
（一）猪肉价格或低位震荡
前期我市生猪市场持续呈现供应宽松、需求偏弱的格局，猪肉价格始终处于低位震荡运行态势，未出现实质性反弹行情。消费端来看，6月步入盛夏高温时节，属于猪肉传统消费淡季，高温天气导致居民鲜肉消费意愿下降，家庭日常食肉需求趋于平淡。虽然短期受端午备货支撑，但终端消费提振力度有限，市场白条猪走货速度整体偏缓，终端整体需求相对疲软，难以对肉价形成有力支撑。综合供需两端、季节特点等多重因素判断，预计6月我市零售市场猪肉价格整体将延续低位震荡运行格局，全月无大幅涨跌行情。
（二）蔬菜价格或小幅波动
从我市监测数据来看，我市蔬菜供应充足，零售价格已连续六个月持续回落。6月份，本地蔬菜将大批量集中上市，省外跨区域调运蔬菜货源持续稳定入市补充，市场蔬菜整体供给体量宽松充足，为6月菜价偏弱运行形成基本面支撑；但据气象部门预测，5月下旬惠州已进入“龙舟水”降水集中期，并将延续至6月下旬，且预计期间总雨量略多于历史同期，强降水将在一定程度上影响蔬菜采收与运输，或推涨蔬菜价格。综上，预计我市6月蔬菜价格或受“龙舟水”小幅波动。
（三）水产品价格或总体平稳、低位小幅震荡运行
我市5月水产品价格延续了4月走势，整体呈现小幅回落运行态势。结合6月气候与渔业政策特点，我市全面进入休渔期，近海天然海捕水产逐步减量，在产养殖水产逐步进入集中出塘周期，存量货源供给充足，加之省外冷冻水产持续调运入市，能有效弥补海捕产品减量缺口。消费端在端午节前存在阶段性餐饮备货需求，节后迅速回归淡季常态，高温天气也在一定程度抑制鲜活水产日常消费。综合供需因素，养殖货源充足对冲海捕减量带来的涨价动力，阶段性节日采购仅造成局部品种短期波动，预计我市6月水产品价格延续总体平稳、低位小幅震荡态势。
（四）成品油价格或延续高位震荡格局
5月份成品油价格经历两次向上调整，整体呈现小幅上涨态势。6月4日24时国内成品油开启新一轮调价窗口，年内第二次下调将落地。本轮降价由于美伊地缘紧张情绪阶段性缓和，国际原油自高位回落，触发国内油价下调。据权威机构对2026年6月国际原油（布伦特/WTI）价格的预测中枢集中在96–108美元/桶，短期走势受中东供应恢复节奏、OPEC+政策及期货移仓影响，预计后市震荡偏强运行，国内成品油价格将随之震荡。
