2026年3月，据惠州市经济发展研究中心监测数据显示，市场价格秩序良好，重要商品及服务价格总体在合理区间运行，其中粮食价格稳定，肉菜类价格延续弱势，水产品价格小幅上涨，成品油价格年内“五连涨”。
一、主要食品价格情况
（一）粮油价格保持平稳
大米：监测的三种大米稳定。其中丝苗米、珍珠米（东北米）、油粘米的月零售均价分别为每500克3.38元、2.92元和3.29元，环比（比2026年2月份，下同）均持平。
面粉：监测的面粉（普通小麦粉）月零售均价为每500克3.29元，环比价格不变。
食用油：监测的9种油品月平均零售价格为每桶（5L）95.02元，环比微涨0.03%。9种油品呈5涨3降1平，上涨的油品中金龙鱼调和油（桶装压榨5L）涨幅靠前，价格为每桶68.13元，环比上涨0.40%，其余上涨下降的油品价格波动幅度都在0.1个百分点以内。
（二）猪肉价格难改颓势
猪肉：春节过后猪肉价格迅速回落，本月猪肉整体价格仍延续下行态势，月平均零售价格再创新低，为每500克17.16元，环比下降3.43%。其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉、五花肉的月零售均价分别为每500克24.34元、16.29元、13.95元、14.04元，环比分别下降2.72%、4.85%、3.13%、3.44%。
牛、羊肉：牛肉价格微幅上下浮动、羊肉价格下降。牛肉、腱子肉、牛腩月零售均价分别为每500克47.07元、52.43元、40.86元，环比分别上涨0.38%、0.40%、下降0.40%。带骨羊肉月零售均价为38.21元，环比价格下降2.70%。
（三）禽类价格下降、蛋类价格微幅波动
禽类：禽类价格下降。其中，鸡肉（白条鸡）月零售均价为每500克19.11元，环比下降1.34%；鸭肉（新鲜）月零售均价为每500克15.55元，环比下降2.45%。
蛋类：蛋类价格微幅波动，其中鸡蛋（新鲜）、鸭蛋（新鲜）下降，分别为每500克6.65元、7.54元，环比分别为上涨0.30%、下降0.53%；咸鸭蛋的月零售均价为每500克9.11元，环比基本持平。
（四）蔬菜价格持续回落
本月监测的30种蔬菜价格连续第四个月回落，月平均零售价格为4.20元，环比下降3.45%，四个月累计降幅超过了15%。其中叶菜类月零售均价为4.09元，环比下降3.31%；非叶菜类月零售均价为4.29元，环比下降3.60%。降幅在一成左右的蔬菜有西红柿和菠菜，零售均价分别为每500克4.25元、4.96元。仅有6种蔬菜价格上涨，涨幅靠前的是南瓜和水空心菜，零售均价分别为每500克3.17元、4.21元，环比分别上涨3.93%、3.19%。
（五）水产品价格温和上涨
本月水产品价格延续温和上涨态势，月平均零售价格为每500克32.57元，环比上涨1.02%。依然是虾、蟹类领涨，其中梭子蟹、罗氏虾、海虾和九节虾的月零售均价分别为每500克75.08元、54.18元、56.07元、65.00元，环比涨幅分别为9.33%、5.86%、4.65%和3.88%；也有将近一半品种价格下降，跌幅靠前的是带壳扇贝、鱿鱼、带壳生蚝、淡水鲈鱼，月零售均价分别为每500克16.03元、30.70元、15.39元、20.35元，降幅分别为5.87%、4.98%、4.65%、4.91%；其余下降品种降幅均在3个点以内。
二、成品油和液化气价格随国际油价走高
（一）成品油价格再次月内“二连涨”
受国际局势影响，国际原油价格攀升，国家发展改革委分别于3月9日、3月23日24时两次上调国内成品油价格，我省汽、柴油价格合计每吨分别上调1855元、1785元。零售价格方面，两次调价后，我市各大油站均按最高限价销售，即92号汽油8.58元/升、95号汽油9.30元/升、0号柴油8.26元/升，两次上调分别累计上涨20.85%、20.94%、22.73%。
3月份成品油调整后，已是国内成品油价格年内“五连涨”，近五期累计上调2351元、2261元。其中为减缓国际油价异常上涨带来的冲击，在保持现行价格机制框架的基础上，国家发改委在3月23日24时对国内成品油价格采取临时调控措施；根据现行价格机制计算，3月23日国内汽、柴油价格（标准品）每吨分别应上调2205元、2120元，调控后实际上调1160元、1115元。据巡查，因3月23日成品油零售价格涨幅预期每升超1元，将是13年来最大单次涨幅，市民在调价前集中前往加油站加油，3月20-23日大部分加油站出现排队加油现象，未发现加油站限供或断供情况；3月23日国家出台调控政策后，加油站排队现象减少。同时，巡查发现，原部分加油站有优惠措施，如充值赠送金额、会员日享优惠等；3月中旬后，加油站的优惠活动已取消或降低优惠幅度。
（二）瓶装液化气价格涨幅较大
受成品油价格飙升影响，瓶装液化气价格也随之上涨，监测的瓶装液化气（14.5KG规格）本月平均价格（不含送气费）为152.04元/瓶，环比上涨5.90%。（注：我市监测的瓶装气规格有14.5KG和12KG,根据省级要求，12KG规格价格需换算为14.5KG规格价格，以上价格为换算价格。）
四、市场分析及后市预测
（一）猪肉价格或底部震荡平稳运行为主
3月份我省及市均已进入过度下跌一级预警区间，省、市两级将启动冻猪肉储备收储，促进生猪市场平稳运行。进入4月，预计惠州猪肉价格将以底部震荡、平稳运行为主。一方面，清明节等节日备货可能带来短期需求提振，另一方面全国生猪均价已跌破10元/公斤关口，养殖端持续亏损倒逼产能去化，但供应压力仍需时间消化，政策托底信号明确但反弹动力不足。综合判断，在政策托底之下，4月惠州猪肉价格继续大幅下跌的空间有限，大概率维持低位窄幅波动。
（二）蔬菜价格有望保持稳中趋降的态势
我市蔬菜价格连续四个月下降后已回落至一年内低位，前期价格较高的叶类菜（如菠菜、生菜）和果类菜（如黄瓜、西红柿）价格业已回落。4月正值冬春蔬菜与夏季蔬菜的“换茬期”，虽然气温回升有利于生长，但部分大棚蔬菜可能进入采收尾期，露天蔬菜尚未大规模上市，容易出现短暂的供应“青黄不接”；且我市已进入汛期，降雨将在一定程度上影响蔬菜生长及运输；预计4月份菜价大概率延续弱势，下降的空间和速度可能会比前三个月有所收窄。
（三）水产品价格或稳中略降
2026年3月，惠州市水产品市场整体呈现“涨跌互现、品种分化”的运行态势。受饲料成本及成品油价格上涨影响，3月水产品零售价格连续上涨，不同品种走势呈现差异。展望4月，预计水产品价格将延续分化走势，加之清明节后消费支撑减弱，预计4月份价格趋降。
（四）成品油价格或持续高位震荡
3月，受中东地缘局势急剧恶化影响，惠州市成品油价格经历了两次大幅上调，整体呈现“强势拉升”态势。进入4月，成品油价格走势面临较大不确定性。虽然3月底批发市场出现柴油价格松动迹象，但决定新一轮调价窗口结果的核心因素仍是中东局势走向。若美以伊冲突出现实质性缓和，国际油价存在大幅回落的可能性，届时国内油价有望迎来下调；反之，若紧张局势持续，油价或持续走高
