2026年8月，据惠州市经济发展研究中心监测数据显示，全市市场价格秩序总体平稳，重点民生商品价格涨跌分化。其中，粮油价格总体平稳；猪肉、水产品价格小幅回落；禽蛋类、蔬菜价格小幅上涨；受国际原油价格带动，成品油价格涨幅较为明显。
一、主要食品价格情况
（一）粮油价格总体平稳
大米：定点监测的三种大米平均价格为每500克3.18元，环比不变（比2026年7月份，下同）。其中丝苗米、珍珠米（东北米）、油粘米的月零售均价分别为每500克3.36元、2.92元和3.26元，环比分别为持平、上涨0.69%、下降0.91%。
面粉：面粉价格运行平稳。监测的面粉（普通小麦粉）月零售均价为每500克3.04元，环比保持不变。
食用油：本月食用油价格延续了7月小幅下降趋势，监测的9种油品月平均零售价格为每桶（5L）93.66元，环比下降0.85%。纳入监测范围的全部9类油品呈6降2升1平，其中玉米油、调和油、金龙鱼调和油、花生油、大豆油、菜籽油分别下降2.67%、2.08%、1.75%、1.55%、1.07%、0.98%；上涨的油品为鲁花花生油、金龙鱼花生油，环比分别上涨0.22%、0.09%。
（二）肉类价格小幅变化
猪肉：继7月猪肉价格触底反弹后，8月猪肉整体价格稳中有降。监测的四种肉品零售价格为每500克16.04元，环比下降0.25%。其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉、五花肉的月零售均价分别为每500克22.90元、15.69元、13.01元、12.56元，环比分别上涨0.70%、上涨0.38%、下降1.06%、下降1.80%。
牛、羊肉：各类牛肉价格涨跌分化，牛肉、腱子肉、牛腩月零售均价分别为每500克47.75元、53.02元、39.14元，环比分别上涨2.45%、上涨1.42%、下降3.31%。羊肉价格小幅上涨，带骨羊肉月零售均价为37.75元，环比上涨1.56%。
（三）禽、蛋类价格触底回升
禽类：禽类价格呈回升态势。其中，鸡肉（白条鸡）月零售均价于6月降至年内低位后，连续2月回升，8月份价格为每500克19.71元，环比上涨3.96%；鸭肉（新鲜）月零售均价于7月创年内新低后，8月回升至每500克15.71元，环比上涨2.28%。
蛋类：蛋类价格于5月份下降至年内新低后缓慢回升；其中鸡蛋价格升至年内新高。8月份鸡蛋（新鲜）、咸鸭蛋（去泥）、鸭蛋（新鲜）分别回升至每500克6.68元、8.88元、7.27元，环比分别上涨0.45%、1.14%、0.83%。
（四）蔬菜整体价格小幅上涨
蔬菜价格延续了7月上涨态势，但涨幅有所缩小。本月监测的30种蔬菜整体月平均零售价格小幅上涨，为每500克4.40元，环比上涨2.09%，比上月涨幅缩小6.2个百分点。其中叶菜类月零售均价为4.65元，环比上涨4.26%；非叶菜类月零售均价为4.20元，环比保持不变。纳入监测的30个蔬菜品种呈17升10降3平，其中涨幅超一成的品种为西洋菜，零售均价为每500克5.43元，环比上涨11.50%，其余上涨品种涨幅大多维持在5%左右。下跌品种中，西红柿降幅最大，零售均价为每500克4.20元，环比下降7.28%，其余下降品种降幅保持在2%以内。
（五）水产品价格小幅下降
为期三个半月的南海伏季休渔期于8月16日正式结束，惠州全面开渔。开渔后近海海捕渔获批量上市，扭转休渔期货源紧张的局面，全市海产品市场供给量较休渔期实现显著增长，虾蟹类等主流海产品上市规模持续扩大，全市海鲜市场整体价格稳步回落。本月水产品月平均零售价格为每500克31.65元，环比下降2.28%。分类来看，蟹类、虾类价格显著下降，环比分别下降4.48%、3.84%。其中花蟹、九节虾、罗氏虾、梭子蟹降幅超5%，月零售均价分别为每500克64.53元、56.13元、49.10元、58.75元，环比分别下降6.53%、6.34%、5.65%、5.15%。涨幅靠前的是鱿鱼，月零售均价分别为每500克32.80元，环比上涨3.24%，其余品种的上涨幅度在1%左右。
二、成品油和液化气价格出现分化
（一）成品油月均价涨幅明显
受美伊对峙局势升级影响，国际原油价格反弹后维持高位震荡，带动国内成品油价格上调。8月份国内成品油共完成两次价格调整，呈1降1升，全月均价总体上行。8月我市95号汽油、92号汽油、0号柴油价格的月零售均价分别为每升8.52元、7.86元、7.51元，环比分别上涨7.98%、7.97%、8.68%。
（二）瓶装液化气价格小幅回落
瓶装液化气价格维持季节性下行态势。监测的瓶装液化气（折算为14.5KG规格）本月平均价格（不含送气费）为157.75元/瓶，环比下降1.51%。
三、市场分析及后市预测
（一）猪肉价格或以震荡运行为主
从实际监测情况看，8月我市猪肉价格微幅回落，市场生猪现货供给充足，供需宽松格局未发生根本改变。临近中秋、国庆假期，节前备货、餐饮消费将对猪肉需求形成阶段性提振，对价格带来一定支撑；但当前生猪市场整体供应充裕，不具备大幅上涨的基础。综合判断，预计我市9月猪肉零售价格以震荡运行为主，受双节效应拉动或将出现阶段性小幅上行；节后消费回落，价格存在小幅回调的可能。
（二）蔬菜价格或呈震荡走势
8月惠州雨水偏多，整月雨天约20 天，小雨、阵雨非常频繁，晴天天数偏少。长时间阴雨寡照不利于露天蔬菜生长采收，以及7月底的台风滞后影响，本地蔬菜供应受到一定影响，因此8月份蔬菜价格仍现上涨态势。进入9月，气温逐步转凉，本地露天蔬菜生长采收条件好转，菜地产能持续恢复，外地调运货源也保持充足，整体供给能力稳步提升。但仍需防范短时强降雨、台风等天气对蔬菜生产、运输造成冲击；叠加双节临近，节前消费备货将拉动部分蔬菜需求，或将带动部分品种短期抬价。综合判断，预计我市9月蔬菜价格总体呈震荡走势，受节日消费及突发天气影响存在阶段性小幅波动，大幅冲高可能性较小。
（三）水产品价格或将维持低位小幅震荡
随着南海伏季休渔全面结束，海上捕捞作业持续开展，海捕水产品货源将稳步提升，为水产品价格低位运行形成有力支撑。同时，随着双节临近，或将带动虾蟹鱼等部分水产品价格出现阶段性小幅上扬。综合判断，预计我市9月水产品整体价格以低位小幅震荡为主，节前或将呈现结构性微涨，节后价格再度平稳回落，整体无大幅涨跌行情。
（四）成品油价格或将高位震荡
当前美伊地缘博弈仍在持续，霍尔木兹海峡航运风险尚未完全消除，地缘冲突仍会扰动市场，油价存在冲高波动风险；若双方矛盾有所缓和，油价则存在回调空间。预计未来一个月国际原油整体以高位区间震荡为主，布伦特原油大概率在85—110美元/桶区间波动，国内成品油价格或将跟随国际油价走势，保持高位震荡格局。
